营养丰富、增进食欲的五彩蛋皮卷
发布时间:2026-07-28 11:17:53 作者:玩站小弟
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材料:熟扇贝丁25克,胡萝卜15克,芹菜10克,鲜香菇1个,鸡蛋2个。调料:植物油10毫升,姜汁少许。做法:1、熟扇贝丁撕成丝,备用。2、胡萝卜洗净,去皮,切小丁;芹菜洗净,去叶,切小丁。3、将切好的
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材料:熟扇贝丁25克,营养胡萝卜15克,丰富芹菜10克,增进鲜香菇1个,彩蛋皮鸡蛋2个。营养
调料:植物油10毫升,丰富姜汁少许。增进
做法:
1、彩蛋皮熟扇贝丁撕成丝,营养备用。丰富
2、增进胡萝卜洗净,彩蛋皮去皮,营养切小丁;芹菜洗净,丰富去叶,增进切小丁。
3、将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟。
4、香菇去蒂,洗净,切小丁,入沸水锅中焯烫半分钟。
5、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
6、平底锅内均匀地抹上少许植物油,烧热后倒入蛋液,用小火煎制。
7、煎至一面成形,再煎另一面,直至煎熟,然后将蛋皮取出晾凉。
8、炒锅上火,倒入植物油烧热,放入焯好的胡萝卜、芹菜和香菇丁,迅速翻炒。
9、下扇贝丝与其同炒,调入少许姜汁,炒匀后关火。
10、炒好的扇贝蔬菜稍微晾凉,平铺在蛋皮上卷成卷,切块即可食用。
小贴士:
1、扇贝本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
2、扇贝、芹菜均性寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
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