泉州椰林阁娘惹私房菜
椰林阁娘惹私房菜的泉州前身为椰林阁餐厅,自2005年开业以来,椰林伴随着丰泽街的阁娘逐渐成长与繁华,从以前的惹私二三家餐厅到如今的十行九铺,椰林阁依然独树一帜,房菜稳站一席,泉州周末必定爆满,椰林起码要提早两到三天预订,阁娘成为泉州市人尽皆知的惹私美食品牌,只因为我们不仅秉承娘惹文化,房菜更渗入中华美食。泉州
娘惹凤味菜用现代语言就是椰林:利用东南亚香料调配符合华人口味菜色的意思,英语称之为”Fusion",阁娘所有调味品均从国外原产地进口,配合本地土产特色主料,惹私并由泰国、房菜越南、马来等南洋名厨主理,务求贯彻“以礼代客,感受异国风情,共享他乡风味”的宗旨,传承娘惹文化,发扬中华美食。
东南亚菜肴以善用香料著称,而这些香料同时又具有了药材的功效,香茅可治风湿偏头痛;金不换有镇痛降血压作用;南姜可助消化壮阳催情......配以少油清淡的烹饪手法,常吃对身体十分有益。菜好,环境好。
菜肴的品质呢?对此,长年在外,经受过多年西洋风气熏陶的颜总在餐厅经营上一直坚持自己的理念,“虽然从菜市场进货成本会低一点,但我们宁愿去大卖场买贵一点的,这样更能保证货品来源的正规和食物的品质”。椰林娘惹私房菜在国内的进货点是麦德龙,鱼和肉等,每一项都有小票为证。而泰国芫茜、香茅、南姜、酸子、金不换、青柠檬等,则由我国香港和泰国等地进货,虽说贵了些,但保证了食品的安全和品质。
拥有菜系:东南亚菜 泰国菜 中式小炒 自己秘制私房菜
特色菜推荐:椰林风味咖喱、娘惹小吃、东南亚特色小炒
人均消费:60元
公交站:18,29,30,35,37,38,801,802路 人民保险站
商家地址:丰泽街东方明珠115号(安盛超市旁)
营业时间:09:30-10:30
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