仔鸡烧三宝 家的味道
发布时间：2026-07-27 11:35:31 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论有时候，会迷恋一种味道。这种味道也许不是多么让人惊叹，但是就是觉得淡淡的带着无法忘记的印记。看电视采访一个名厨，他说，其实八大菜系全部都是来自民间，来自最基础最根本的家常菜。本帮菜发展至今，其源头居然
。
有时候，仔鸡会迷恋一种味道。烧宝这种味道也许不是味道多么让人惊叹，但是仔鸡就是觉得淡淡的带着无法忘记的印记。
看电视采访一个名厨，烧宝他说，味道其实八大菜系全部都是仔鸡来自民间，来自最基础最根本的烧宝家常菜。本帮菜发展至今，味道其源头居然是仔鸡浦东一个村子。
朋友微博说：离家了，烧宝怀念妈妈做的味道小炒，爸爸的仔鸡凉拌菜，姐姐做的烧宝香辣虾，奶奶做的味道...家里每个人都有亲人觉得特别惦念的手艺，上次回家爸爸就说，别看弟弟不会做菜，但是他煮的泡面，是我吃过最好吃的泡面。这是长期吃泡面的人，积累下的宝贵经验！
而这道菜，绝对是我家一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。所以我每年回家都会吃到我奶奶亲手烧的菜，这个名字当然也不叫这个，仔鸡烧三宝，是我取的。家里就说是“炖鸡”。带汤的就叫“鸡汤”。
【原料】：
仔鸡一只
【配料】：
黄花菜 木耳 滑子菇 花椒 八角 干辣椒 蒜
【调料】：
盐 五香粉 料酒 酱油 冰糖 味精
准备：
木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。
蒜剥好，葱姜切块。
做法：
1，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。
2，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
3，放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
4，放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
5，兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。
6，大火收汁放入味精即可。
这其实就是一道家常炒鸡肉，只是配上木耳黄花和滑子菇，超级好吃。
相关文章
在中国古代的神话传说中，姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别代表了道家和兵家的智慧，成为历史上最杰出的思想家和战略家之一。那么，究竟姜子牙与鬼谷子谁更厉害呢?我们可以通过分析他们的成就2026-07-27
原料：椰子、糯米、蜜枣、葡萄干、枸杞、莲子、冰糖等。做法：1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好；2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时；3、椰子外壳洗净，在2026-07-27
原料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量做法：1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好）；2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入2026-07-27
原料：中等土豆2个，培根2片，洋葱1/4个佐料：盐，黑胡椒粉，淡奶油适量，综合香草调料，清水适量做法：1 原料备齐2 土豆去皮切丁，洋葱切丁3 培根切碎4 干锅直接放入培根碎小火煸炒5 一直煸炒到培根2026-07-27
东汉末年，天下分崩，群雄逐鹿。当曹操挥师南下、意图一统江山之际，一场发生于长江赤壁的战役，不仅改写了军事史的以少胜多传奇，更彻底扭转了历史走向——赤壁之战以烈火焚舟之势，击碎了曹操的统一迷梦，为孙权、2026-07-27
原料：长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝。调料：蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。做法：1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；2、将肉末2026-07-27
最新评论